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反式脂肪酸的危害及控制措施
反式脂肪酸的危害及控制措施
来源 :科技信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sukey2
【摘 要】
:
"远离反式脂肪酸",这是《中国居民膳食指南》对中国居民提出的膳食指南。卫生部日前公布检验速食业所使用的25种烹饪油,发现共有19种含有"反式脂肪酸",且其使用量呈上升趋势。下
【作 者】
:
徐丽
【机 构】
:
沛县疾病预防控制中心
【出 处】
:
科技信息
【发表日期】
:
2010年25期
【关键词】
:
反式脂肪酸
控制
危害
上升趋势
卫生部
使用量
指南
膳食
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"远离反式脂肪酸",这是《中国居民膳食指南》对中国居民提出的膳食指南。卫生部日前公布检验速食业所使用的25种烹饪油,发现共有19种含有"反式脂肪酸",且其使用量呈上升趋势。下面介绍一下反式脂肪酸的产生、危害及控制措施。
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