一、开江白鹅
　　【产地与分布】开江白鹅属肉蛋兼用型品种，是四川白鹅的一个类型。它主产于四川省开江县，邻近的渠县、达县、梁平县、大竹县等县均有分布。
　　【外貌特征】体态轩昂，酷似天鹅。母鹅颈细长，肉瘤不及公鹅明显，胸腹部丰满、宽阔，后躯深而宽。羽毛洁白、紧凑。公鹅体型较大，体躯稍长，头颈较粗，额部有一半球形的肉瘤。母鹅头清秀，眼大小适中、明亮有神，瞳孔呈黑色。喙、胫、蹼橘黄色。
　　【品种性能】
　　①生长速度与产肉性能。平均体重：初生80克；30日龄1101克；60日龄3000克；90日龄3750克；成年公鹅4750克，母鹅4250克。成年公鹅平均半净膛屠宰率80%，母鹅79%；成年公鹅平均全净膛屠宰率74%，母鹅72%。
　　②产蛋性能与繁殖性能。母鹅平均开产日龄220天，平均年产蛋75枚，高产者可达120枚，是目前国内白鹅品种中产蛋较多的品种。平均蛋重170克，平均蛋壳厚度0.49毫米，平均蛋形指数1.47。蛋壳白色。公鹅性成熟期180天以上。公母鹅配种比例1∶3～4。平均种蛋受精率91%，平均受精蛋孵化率94%。母鹅就巢性弱。公鹅利用年限为2～3年，母鹅为3～5年。（彩图参见81页图9）
　　二、南溪白鹅
　　【产地与分布】南溪白鹅属肉蛋兼用型品种，是四川白鹅的一个类型。它主产于四川省南溪县，分布于江安县、长宁县、宜宾市、宜宾县、高县和兴文县等地。产区有悠久的养鹅历史，早在清代同治十三年编撰的《南溪县志》中就有记载，说明在100多年前就有饲养鹅和用鹅产品的习惯。南溪白鹅经当地群众长期选择，逐渐形成了具有产蛋量高、蛋重、蛋大的地方优良品种。
　　【外貌特征】眼睑椭圆形，虹彩蓝灰色。喙长约8.5厘米，橘红色。全身羽毛洁白、紧密。胫、蹼橘红色。成年公鹅体型大，体质结实，体躯较长，头颈较粗，额部有一个半球形的肉瘤。成年母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。
　　【品种性能】
　　①生长速度与产肉性能。平均体重：成年公鹅4360克，母鹅4310克。180日龄公鹅平均全净膛屠宰率79%，母鹅73.1%；成年公鹅平均半净膛屠宰率83%，母鹅81%；成年公鹅平均全净膛屠宰率76%，母鹅74%。
　　②产蛋性能与繁殖性能。母鹅平均开产日龄220天。平均年产蛋70枚，高者达110枚，平均蛋重150克。蛋壳白色。公鹅性成熟期170～190天。公母鹅配种比例1∶3～4。平均种蛋受精率85%，平均受精蛋孵化率84%。母鹅就巢性弱。公鹅利用年限2～3年，母鹅3～5年。
　　（四川 王栋）