【摘 要】
：
以桂朝13（籼米）、武运粳7（粳米）、珍糯4130（糯米）三种大米淀粉为原料,研究比较三种类型大米淀粉的物化特性.结果表明,三种大米淀粉的碘兰值存在差异,颗粒均为较规则的多面体,且都为
论文部分内容阅读
以桂朝13（籼米）、武运粳7（粳米）、珍糯4130（糯米）三种大米淀粉为原料,研究比较三种类型大米淀粉的物化特性.结果表明,三种大米淀粉的碘兰值存在差异,颗粒均为较规则的多面体,且都为A型晶体;糯型淀粉相对结晶度较高,糊化温度61.9℃,易糊化,不易老化;籼型稻米淀粉糊化温度77.3℃,不易糊化,但易老化;粳型稻米处于两者之间.大米淀粉碘兰值与淀粉结晶度呈负相关性,与淀粉糊化温度、峰值黏度、回生值呈显著正相关.
其他文献
[目的]全面了解柳州市郊区农村生活饮用水水质卫生状况,为加强该地域饮水设施建设和水质卫生监督及管理提供科学依据。[方法]采用随机取样采集井水、水源水和集中式供水水样,
经理股票期权最先开始于美国,它所要解决的是公司内部所有者与经营者由于信息不对称而造成的委托代理问题。由于其对经理人员的长期激励效果比较明显,所以,中国本土的大量企
综述了抗氧化剂抑制脂质氧化、清除自由基、抑制自由基对底物的氧化降解以及还原能力4类测定抗氧化活性的方法,并讨论了评价或表征测定结果的方法和参数以及对测定方法的要求
数字图像边缘检测是图像分割、目标区域识别和区域形状提取等图像分析领域十分重要的基础,是图像识别中提取图像特征的一个重要方法。边缘中包含图像物体有价值的边界信息,这
[目的]了解黔南州生活饮用水水质状况及其变化规律,为进一步改善居民生活饮用水水质,开展水体环境治理,控制水源性疾病传播提供科学依据。[方法]1980～1983、1984～1986年分别按
柑橘种植业是广西壮族自治区来宾市重要的水果种植产业,为了进一步推动现代化农业发展,来宾市兴宾区展开了水肥一体化对柑橘产量与效益的影响试验。结果表明,水肥一体化对柑
改革开放30年来,我国经济持续高速增长,取得了举世瞩目的成就。但是,这也带来了环境污染和资源的巨大浪费。要解决环境问题,国家可以采用行政手段、法律手段和经济手段,其中,
"争点论"是公元前2世纪的希腊修辞学家赫玛戈拉斯系统论述的一种修辞学理论。为了对"个案"或"确定的问题"的实际解决,赫玛戈拉斯提出了四个所谓的"逻辑问题",即:事实争点(或
目的探讨胸壁结核的CT表现及诊断。方法收集滨州市结核病防治院2002年11月—2009年3月期间的87例胸壁结核,全部病例经CT检查并手术病理确诊,15例做了增强扫描。结果(1)CT平扫