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油茶壳经热水、NaOH溶液、稀硫酸溶液预处理后,在浓度为1～2％硫酸溶液存在下发生水解反应生成木糖。木糖溶液经石灰乳液中和、活性炭脱色、第一次浓缩、离子交换树脂除杂、二次浓缩、结晶、离心、干燥等生产过程,可制得纯度≥97.5％的结晶木糖。利用该技术生产木糖,吨产品获纯利润4000元左右。该生产技术的应用及推广,将带来显著的社会和经济效益,有着重要的现实意义。