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<正> 一、分级的目的和意义分级是按照一定的品质标准和大小规格将果蔬分为若干个等级的措施,是使产品标准化和商品化的必不可少的步骤。分级的意义在于使产品在品质、色泽、大小、成熟度、清洁度等方面基本达到一致,便于运输和贮藏的管理,有利于减少损失。等级标准能给生产者、收购者和流通渠道中的各环节提供贸易语言,为优质优价提供依据,有利于引导市场价格及提供市