【摘 要】
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高校食品安全关乎着师生的健康安全和学校的和谐稳定,因此防范食品安全风险一直是高校安全管理工作的重心.为保证食品安全,必须对食品生产经营中的风险有充分的认知.本文在分析高校食品安全管理中存在的风险及成因的基础上,提出了加强人员培训、实施专业的评估方法、建立完善的风险预控机制等风险管理的对策.希望这些对策能为高校食品安全风险管理提供借鉴,保证高校食品安全.
【机 构】
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淮阴工学院 饮食服务总公司,江苏 淮安 223003
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高校食品安全关乎着师生的健康安全和学校的和谐稳定,因此防范食品安全风险一直是高校安全管理工作的重心.为保证食品安全,必须对食品生产经营中的风险有充分的认知.本文在分析高校食品安全管理中存在的风险及成因的基础上,提出了加强人员培训、实施专业的评估方法、建立完善的风险预控机制等风险管理的对策.希望这些对策能为高校食品安全风险管理提供借鉴,保证高校食品安全.
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