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摘要： 碾子是蒙古族加工米面的重要工具。蒙古族使用碾子的历史悠久，因此蒙古人珍视碾子，碾子文化也得到了长足的发展。其中蒙古族碾子禁忌是重要一环。本文对蒙古族制作、迎请、摆放、挪动，以及有关碾子的禁忌等四个方面进行了简单论述。
关键词： 蒙古族、碾子、禁忌
蒙古族从很早以前便使用了石头碾子。人类社会经济水平低，发展速度缓慢，还未出现米面加工机器的时候，石头碾子成了蒙古族人加工米面的重要工具。使用碾子与蒙古族从事半农半牧的经济有关。蒙古族生活方式从游牧生活转变定居生活后，开始慢慢使用石头碾子。“早前，蒙古地区不以农耕为生，从清朝开始从事农耕” [1]。蒙古族从事农业后因为加工米面的需求大量使用碾子，碾子禁忌也在慢慢形成。“禁忌是生产力低下和人们对大自然未能形成科学认知时产生的” [2]。“人们在生产生活中的经验教训便成了禁忌” [3]。有关碾子的禁忌从蒙古族人的日常生活的经验教训和人们珍视碾子的价值观而来。这种禁忌不仅口口相传，更被记录了下来。
一、碾子的迎请（制作）
蒙古族把碾子的制作叫做“迎请碾子”。蒙古人迎请碾子时，从大山上采取石材或者从邻村，或从更远的地方请来碾子。迎请碾子时十分注意日期。“迎请碾子需在阴历冬月十一至来年二月间，选择没有雷电的时节” [4]。“天干必须选择甲或乙，地支选择午、酉、戌、亥” [5]。“午、酉、戌、亥经常在碾子旁活动，被称为碾子四仆” [6]。碾子是石头材质的，因此被认为是“大地之子”、“天之外甥”[7]收到格外的尊敬。蒙古族避开打雷期迎请碾子是出于“打雷时迎请碾子会让上天发怒，碾盘会爆裂” [8]。因此蒙古族迎请碾子时，选择打雷期来临之前。选择甲乙日是因为蒙古族崇尚蓝色有关。选择午、酉、戌、亥日用奶食品祭奠山神、碾神。
（一）从山上迎请
从山上迎请碾子前，祭奠山神。选择质地好的石头，由石匠制作后迎往家乡。迎请时，盘子里盛满奶食、果品类，放之碾盘前，点香跪拜。祝赞人给碾子献红布并颂唱祝词“源自此山地，用在他乡土。请登迎请车，平安行一路！” [9]。翁牛特人迎请碾子“我们迎请时，用奶食、白米献祭后从山上迎请。” [10]这与蒙古族信仰有关。蒙古族信仰的萨满教的主神是天、太阳、月亮、山水，人们认为这些都有自己的神灵。因此，蒙古人不会轻易破坏山上的石头。翁牛特迎请碾子时祷告“给您吃白米饭，给您看新媳妇” [11]。迎请到家门口或者村外时，由“骑马的妇女”[12]迎接碾子。
从山上迎请碾子，碾子的所有构件必须是同一座山的石头。忌讳从两座山迎请碾子的构件。这是因为蒙古族认为两座山的山神会互不相容，导致碾子破裂。
（二）从其他地方迎请
蒙古族迎请碾子有时从近邻的村落迎请现成的碾子。蒙古族生活的地方，山地较少，因此迎请别处现成的碾子。“过去，不是每户人家都有碾子，只有家境殷实的人才有碾子。这些碾子大多是从较远的汉、回等别的民族的地方。他们用布匹等物品换来碾子” [13]。“我们村子附近没有山。我小时候，我们这里的人去别处迎请碾子，从汉地或者喀喇沁蒙古贞等地迎请” [14]。
迎请时候，也是选择午、酉、戌、亥日和甲乙日。迎请时候还要进行仪式。抬动碾子前，旧主人用盘子盛满祭品，点香候家里人一起跪拜。这时新主人的祝赞人则颂唱祝赞词。“旧主人是谁谁，新主人是谁谁，带上红布条，愉快踏征途。” [15]。新主人用红布缠绕碾子候，撒酒祭奠，抬上车，往家出发。
二、碾子的拜访禁忌
（一）选择方向
迎请回来后要进行安置和摆放。摆放要注意方向。一般家庭会选择摆放在家西南方向，地势高、平坦的地方。地不平坦则碾子歪斜，会导致加工米面的不匀称。“碾子如果是自家的，多选择西南方。如果碾子是大家共同的，则选择摆放在村落中央，并加盖碾子房” [16]。“蒙古人认为碾子是白虎，井是青龙。为了不让白虎青龙互相争斗，选择西南方摆放碾子，井要打在东南” [17]。“井在东南碾子在西南，与山水神灵的信仰有关” [18]。蒙古族崇尚西，西边的屋子让德高望重的老人居住。把碾子摆放在家的西南，是蒙古族珍视碾子的一种体现。苏优格教授：“西方是释迦牟尼佛诞辰地，蒙古人崇尚西方，把碾子摆放在西边” [19]。
（二）摆放方法
摆放西南时要离家有百步之遥。“听见碾盘滚动声音不吉利，所以摆放在听不见的地方” [20]。碾子的中轴要选择粗壮的木头，碾子的柱子则选择大墩子，且用三根。有些地方用石头。蒙古族信仰萨满教，崇拜天，认为天在正南方。碾子的摆放碾子的口要冲南。
三、挪动碾子禁忌
碾子使用一段时间后，原来摆放的地方会出现坑洼，凹凸不平，会使碾子倾斜，因此挪动碾子重新摆放。还有“碾子旁的树木或者碾子房上吊死人，碾子附近的树木或碾子上出现雷劈，这时需要挪动碾子” [21]。
科尔沁地区挪动碾子时，选择的日子与迎请碾子的日子相同。要选择阴历冬月到来年的二月间，没有雷声的日子。同样要选择甲乙日和午、酉、戌、亥日。有的地方选择寅日，这与认为碾子是“白虎”的认知有关。
四、其他禁忌
注意卫生。碾子上不加工油脂食品。怕污秽物洒在碾子，禁止药草、油类植物上碾子。碾子要时常护理，使用前要打扫干净，用完后也要清扫。蒙古族认为碾子是“天上的白胡子神仙下凡”，因此保持干净是首要任务。“碾子旁不能扔猫狗的死尸、布条、白骨、破烂衣物等肮脏的东西；更不得在碾子旁大小便” [22]。不能坐在碾子上；不出满月的女人不能去碾子旁；碾子旁的树木或房子有人上吊身亡，不能请喇嘛，要请萨满来净化。
碾子上作业时，不能把整袋子米面倾倒，而是用小的器皿围住碾盘慢慢倒。筛粮食要冲南，蒙古人认为“北方是妖魔鬼怪居住地” [23]。
综上所述，蒙古族从事半农半牧经济后，米面的加工需求日益频繁，生活生产中使用碾子的时间大幅增加。也正因此，也形成了许多的禁忌，被记录传承到今天。碾子的禁忌文化不仅仅是文化意识的反映，更是蒙古族民俗文化的精髓。
参考文献
[1]罗卜桑悫丹.蒙古风俗鉴[M].内蒙古人民出版社，1981.9，310-311.
[2][3]牧·赛吉拉夫. 蒙古民俗多元化结构[M].内蒙古人民出版社，2007.10，11.
[4][5][6][7][13][15][23]额·达木林扎布. 关于蒙古族碾子习俗[J].中国民族期刊，2008.3，67-68.
[8][9]采访通辽市库伦旗额勒顺镇邮电局职工额·达木林扎布老人的记录，75岁，2012.12，21.
[10][11][12][17]采訪赤峰市翁牛特旗格日僧苏木太本艾勒嘎查老人敖敦其木格的记录.80岁，2012.12.26.
[14][22]采访通辽市科尔沁左翼中旗腰林毛都镇腰斯吐嘎查老人哈日少布的记录.62岁，2012.12.23.
[16]敖日布巴斯尔.那·恩和. 蒙古族传统家教[M].内蒙古科学技术出版社，2000.1，293，294.
[18]瓦·赛音朝格图.蒙古族游牧文化景观[M].内蒙古人民出版社，2004.1，301
[19]采访内蒙古大学教授苏优格记录.66岁，2012.12.13.
[20]采访赤峰市翁牛特旗白银他拉苏木宝音代嘎查第四组牧民哈达的记录.62岁，2012.12.25.
[21]呼格吉夫. 蒙古谜语大全[M].辽宁民族出版社，1993.10，832.
作者简介： 阿拉坦宝鲁尔，河套学院蒙古语言文学系讲师，硕士研究生
萨其日拉，内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁旗民政局，硕士研究生
关键词： 蒙古族、碾子、禁忌
蒙古族从很早以前便使用了石头碾子。人类社会经济水平低，发展速度缓慢，还未出现米面加工机器的时候，石头碾子成了蒙古族人加工米面的重要工具。使用碾子与蒙古族从事半农半牧的经济有关。蒙古族生活方式从游牧生活转变定居生活后，开始慢慢使用石头碾子。“早前，蒙古地区不以农耕为生，从清朝开始从事农耕” [1]。蒙古族从事农业后因为加工米面的需求大量使用碾子，碾子禁忌也在慢慢形成。“禁忌是生产力低下和人们对大自然未能形成科学认知时产生的” [2]。“人们在生产生活中的经验教训便成了禁忌” [3]。有关碾子的禁忌从蒙古族人的日常生活的经验教训和人们珍视碾子的价值观而来。这种禁忌不仅口口相传，更被记录了下来。
一、碾子的迎请（制作）
蒙古族把碾子的制作叫做“迎请碾子”。蒙古人迎请碾子时，从大山上采取石材或者从邻村，或从更远的地方请来碾子。迎请碾子时十分注意日期。“迎请碾子需在阴历冬月十一至来年二月间，选择没有雷电的时节” [4]。“天干必须选择甲或乙，地支选择午、酉、戌、亥” [5]。“午、酉、戌、亥经常在碾子旁活动，被称为碾子四仆” [6]。碾子是石头材质的，因此被认为是“大地之子”、“天之外甥”[7]收到格外的尊敬。蒙古族避开打雷期迎请碾子是出于“打雷时迎请碾子会让上天发怒，碾盘会爆裂” [8]。因此蒙古族迎请碾子时，选择打雷期来临之前。选择甲乙日是因为蒙古族崇尚蓝色有关。选择午、酉、戌、亥日用奶食品祭奠山神、碾神。
（一）从山上迎请
从山上迎请碾子前，祭奠山神。选择质地好的石头，由石匠制作后迎往家乡。迎请时，盘子里盛满奶食、果品类，放之碾盘前，点香跪拜。祝赞人给碾子献红布并颂唱祝词“源自此山地，用在他乡土。请登迎请车，平安行一路！” [9]。翁牛特人迎请碾子“我们迎请时，用奶食、白米献祭后从山上迎请。” [10]这与蒙古族信仰有关。蒙古族信仰的萨满教的主神是天、太阳、月亮、山水，人们认为这些都有自己的神灵。因此，蒙古人不会轻易破坏山上的石头。翁牛特迎请碾子时祷告“给您吃白米饭，给您看新媳妇” [11]。迎请到家门口或者村外时，由“骑马的妇女”[12]迎接碾子。
从山上迎请碾子，碾子的所有构件必须是同一座山的石头。忌讳从两座山迎请碾子的构件。这是因为蒙古族认为两座山的山神会互不相容，导致碾子破裂。
（二）从其他地方迎请
蒙古族迎请碾子有时从近邻的村落迎请现成的碾子。蒙古族生活的地方，山地较少，因此迎请别处现成的碾子。“过去，不是每户人家都有碾子，只有家境殷实的人才有碾子。这些碾子大多是从较远的汉、回等别的民族的地方。他们用布匹等物品换来碾子” [13]。“我们村子附近没有山。我小时候，我们这里的人去别处迎请碾子，从汉地或者喀喇沁蒙古贞等地迎请” [14]。
迎请时候，也是选择午、酉、戌、亥日和甲乙日。迎请时候还要进行仪式。抬动碾子前，旧主人用盘子盛满祭品，点香候家里人一起跪拜。这时新主人的祝赞人则颂唱祝赞词。“旧主人是谁谁，新主人是谁谁，带上红布条，愉快踏征途。” [15]。新主人用红布缠绕碾子候，撒酒祭奠，抬上车，往家出发。
二、碾子的拜访禁忌
（一）选择方向
迎请回来后要进行安置和摆放。摆放要注意方向。一般家庭会选择摆放在家西南方向，地势高、平坦的地方。地不平坦则碾子歪斜，会导致加工米面的不匀称。“碾子如果是自家的，多选择西南方。如果碾子是大家共同的，则选择摆放在村落中央，并加盖碾子房” [16]。“蒙古人认为碾子是白虎，井是青龙。为了不让白虎青龙互相争斗，选择西南方摆放碾子，井要打在东南” [17]。“井在东南碾子在西南，与山水神灵的信仰有关” [18]。蒙古族崇尚西，西边的屋子让德高望重的老人居住。把碾子摆放在家的西南，是蒙古族珍视碾子的一种体现。苏优格教授：“西方是释迦牟尼佛诞辰地，蒙古人崇尚西方，把碾子摆放在西边” [19]。
（二）摆放方法
摆放西南时要离家有百步之遥。“听见碾盘滚动声音不吉利，所以摆放在听不见的地方” [20]。碾子的中轴要选择粗壮的木头，碾子的柱子则选择大墩子，且用三根。有些地方用石头。蒙古族信仰萨满教，崇拜天，认为天在正南方。碾子的摆放碾子的口要冲南。
三、挪动碾子禁忌
碾子使用一段时间后，原来摆放的地方会出现坑洼，凹凸不平，会使碾子倾斜，因此挪动碾子重新摆放。还有“碾子旁的树木或者碾子房上吊死人，碾子附近的树木或碾子上出现雷劈，这时需要挪动碾子” [21]。
科尔沁地区挪动碾子时，选择的日子与迎请碾子的日子相同。要选择阴历冬月到来年的二月间，没有雷声的日子。同样要选择甲乙日和午、酉、戌、亥日。有的地方选择寅日，这与认为碾子是“白虎”的认知有关。
四、其他禁忌
注意卫生。碾子上不加工油脂食品。怕污秽物洒在碾子，禁止药草、油类植物上碾子。碾子要时常护理，使用前要打扫干净，用完后也要清扫。蒙古族认为碾子是“天上的白胡子神仙下凡”，因此保持干净是首要任务。“碾子旁不能扔猫狗的死尸、布条、白骨、破烂衣物等肮脏的东西；更不得在碾子旁大小便” [22]。不能坐在碾子上；不出满月的女人不能去碾子旁；碾子旁的树木或房子有人上吊身亡，不能请喇嘛，要请萨满来净化。
碾子上作业时，不能把整袋子米面倾倒，而是用小的器皿围住碾盘慢慢倒。筛粮食要冲南，蒙古人认为“北方是妖魔鬼怪居住地” [23]。
综上所述，蒙古族从事半农半牧经济后，米面的加工需求日益频繁，生活生产中使用碾子的时间大幅增加。也正因此，也形成了许多的禁忌，被记录传承到今天。碾子的禁忌文化不仅仅是文化意识的反映，更是蒙古族民俗文化的精髓。
参考文献
[1]罗卜桑悫丹.蒙古风俗鉴[M].内蒙古人民出版社，1981.9，310-311.
[2][3]牧·赛吉拉夫. 蒙古民俗多元化结构[M].内蒙古人民出版社，2007.10，11.
[4][5][6][7][13][15][23]额·达木林扎布. 关于蒙古族碾子习俗[J].中国民族期刊，2008.3，67-68.
[8][9]采访通辽市库伦旗额勒顺镇邮电局职工额·达木林扎布老人的记录，75岁，2012.12，21.
[10][11][12][17]采訪赤峰市翁牛特旗格日僧苏木太本艾勒嘎查老人敖敦其木格的记录.80岁，2012.12.26.
[14][22]采访通辽市科尔沁左翼中旗腰林毛都镇腰斯吐嘎查老人哈日少布的记录.62岁，2012.12.23.
[16]敖日布巴斯尔.那·恩和. 蒙古族传统家教[M].内蒙古科学技术出版社，2000.1，293，294.
[18]瓦·赛音朝格图.蒙古族游牧文化景观[M].内蒙古人民出版社，2004.1，301
[19]采访内蒙古大学教授苏优格记录.66岁，2012.12.13.
[20]采访赤峰市翁牛特旗白银他拉苏木宝音代嘎查第四组牧民哈达的记录.62岁，2012.12.25.
[21]呼格吉夫. 蒙古谜语大全[M].辽宁民族出版社，1993.10，832.
作者简介： 阿拉坦宝鲁尔，河套学院蒙古语言文学系讲师，硕士研究生
萨其日拉，内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁旗民政局，硕士研究生