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自六十年代，西德、挪威、日本、美国、丹麦等渔业发达国家已开始研制和利用微波蒸煮、干燥、解冻和杀菌，为水产品加工开辟了新的有效途径。近年来，美国马里兰大学又开始研究微波双壳软体动物脱壳的新方法．在研制和试生产中取得一定的经济效益。
贝类加工中微波能的利用
【摘 要】
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自六十年代，西德、挪威、日本、美国、丹麦等渔业发达国家已开始研制和利用微波蒸煮、干燥、解冻和杀菌，为水产品加工开辟了新的有效途径。近年来，美国马里兰大学又开始研究微波
【出 处】
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渔业现代化
【发表日期】
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1986年2期
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