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期刊论文
活性酵母的固态培养
活性酵母的固态培养
来源 :四川轻化工学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yhmlivefor46
【摘 要】
:
研究了活性酵母固态培养的工艺条件。在此条件下,所得培养物含水10%,活性酵母细胞数为90 ̄100亿/克,死亡率8 ̄10%,出芽率为6 ̄7%。
【作 者】
:
刘军
张超
【机 构】
:
四川轻化工学院生物工程系
【出 处】
:
四川轻化工学院学报
【发表日期】
:
1999年4期
【关键词】
:
酵母
固态培养
细胞数
活性酵母
食用酵母
active yeast
cell count
solid culture
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研究了活性酵母固态培养的工艺条件。在此条件下,所得培养物含水10%,活性酵母细胞数为90 ̄100亿/克,死亡率8 ̄10%,出芽率为6 ̄7%。
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