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摘要：随着生活水平的提高，人们对牛奶的需求量越来越大，奶牛养殖前景十分乐观，农村奶牛养殖也随之发展起来。本文以内蒙古东北部地区农村奶牛养殖现状为例，分析农村奶牛养殖中存在的问题，提出自己的看法和建议。
关键词：奶牛养殖；牛奶质量；问题；机械化程度
中图分类号：S731.2 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-09-0189-1
0 引言
随着市场经济的发展，奶牛养殖业取得了很大的进步，农村奶牛养殖也随之发展起来。尽管奶牛养殖前景十分乐观，但农村奶牛养殖在发展过程中存在着诸多问题。下面针对内蒙古东北部地区农村奶牛养殖中出现的问题谈谈自己的看法和建议。
1 存在的主要问题
1.1 散养户较多，规模小，机械化程度低
内蒙古东北部地区的农村家庭主要经济来源靠养牛为主，所以散养户偏多，规模比较小，集中管理、集约化程度很低。由于东北部地区冬天比较寒冷，牛舍简陋，大部分家庭没有机械化挤奶设备，靠手工挤奶，牛奶质量不能保证。
1.2 饲料结构不合理，饲料种类单一，精粗比例不适当
内蒙古东北部地区的农村散养户用干玉米秸秆、麦草和干草作为粗饲料来喂牛，很少用青贮玉米，其他的粗饲料如苜蓿等优质牧草因为成本高，饲养户几乎不用。随着草场的退化，干草等主要粗饲料减少，饲养户开始种青贮，但是由于成本高，储存不方便，费时费力等原因使其种植的面积越来越少。
由于只喂粗饲料，奶牛严重缺乏营养，产奶量较低，奶农为了提高产奶量，开始在粗饲料中加入精料，有的奶户甚至加大精饲料的用量来提高产奶量。由于精粗比例不适当，违背了奶牛的生理规律，造成许多代谢疾病，而且精饲料的喂量过大会导致蛋白质、维生素等饲料的喂量严重不足，营养不平衡，產奶量上不去，既浪费饲料，又增加成本。
1.3 奶牛品种质量差，单产水平低
目前，我国的奶牛品种有三河牛、新疆褐牛、草原红牛、荷斯坦奶牛等，这些优质的高产奶牛主要集中在大城市的奶牛场或者是大型乳制品企业的奶牛场中。在内蒙古东北部地区属于纯种的奶牛少之又少，大部分都是各地方改良杂交的低次代黑白花奶牛，这些奶牛来源复杂，没有系谱，血缘关系不清楚，没有编号，没有配种记录，奶牛档案不健全。甚至有些地区的农户高价买回来奶牛后，由于品种改良意识差，随意用本地黑白花公牛杂交，严重影响了奶牛产奶量的提高。有些地区的农户没有意识到更换精液的重要性，造成了牛群的近亲繁殖，使得奶牛的遗传因素没有较大的提高。
1.4 奶牛生产条件，卫生环境差
内蒙古东北部地区的农村奶牛养殖大部分是个体户圈养，多的30-40头，少的3-4头，由于劳动力有限，大多数养殖户没有相关的卫生意识，牛舍的粪便不能及时处理，粪便随意堆放，牛舍卫生比较差，牛体不卫生，牛身上沾满了粪便，既污染环境又污染牛乳头，这不仅影响牛奶品质而且堵住毛孔影响奶牛的正常发育和健康状况。
农村大多数是散养户，集约化程度很低，大部分靠手工挤奶。由于卫生意识差，更有奶户抱着一种不干不净吃了没病和事不关己的思想，挤奶时既不洗手和装奶的容器，也不洗刷牛乳头，牛身，随便拿个空水桶挤进去，有时连奶桶都不清理就直接将挤完的牛奶倒入桶中，严重影响了牛奶的质量，使牛奶变质变酸，而且造成奶牛乳房炎疾病的产生。
奶牛的饮水质量不能保证。牛奶主要由水构成，充足清洁的饮水对奶牛尤其重要。内蒙古东北部地区的大部分农村奶牛养殖以圈养为主，饮水定时供给，一天供水2-3次，奶牛得不到充足的饮水，影响了奶牛的产奶量。奶牛夏季饮用河水或雨水，缺水的地方用生活用水或泔水饮牛，很容易引起消化道疾病；冬季饮用冷水或冰水，消耗了体内的热量，而且饮水量受到限制，从而降低了奶牛的产奶量。
1.5 圈舍设计不合理
内蒙古东北部地区的奶牛养殖户为了省钱或因家庭经济困难，大部分牛舍通常是利用土坯砌成的房子或者是废弃的住房，只有三面是围墙，这种结构简陋的房子里面没有任何的取暖设备，冬不防寒，夏不避暑，而且牛舍内排水不便，采光不好，阴暗潮湿，空气污浊，奶牛在这样的环境下，严重影响其生长，降低生产性能。
2 结束语
针对农村奶牛养殖中出现的问题，政府要加大政策扶持力度和必要的资金投入，改善奶牛的生存环境，建设适合奶牛生存的牛舍，调整农村产业结构，建立完善的产业体系。选择优良的奶牛品种，科学饲养，提高奶牛养殖的效益。定期的对奶户进行科学知识的讲授，提高机械化设备在奶户中的利用率，加大科技含量等等。
参考文献
[1] 王伟忠等.奶牛饲养应注意的几个关键问题[J].当代畜禽养殖业,2007,(09).
[2] 马保臣等.我国奶业发展的理性分析[J].黑龙江畜牧兽医,2005,(07).
作者简介：高红慧（1985-），女，吉林白城人，烟台南山学院电工电子实训中心助教、技师，研究方向：农业电气化与自动化；韦利春（1985-），男，山东德州人，烟台南山学院电工电子实训中心高级技师，研究方向：生产过程自动化；高红彬（1988-），男，吉林白城人，就职于烟台南山学院电工电子实训中心，研究方向：电子信息。
关键词：奶牛养殖；牛奶质量；问题；机械化程度
中图分类号：S731.2 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-09-0189-1
0 引言
随着市场经济的发展，奶牛养殖业取得了很大的进步，农村奶牛养殖也随之发展起来。尽管奶牛养殖前景十分乐观，但农村奶牛养殖在发展过程中存在着诸多问题。下面针对内蒙古东北部地区农村奶牛养殖中出现的问题谈谈自己的看法和建议。
1 存在的主要问题
1.1 散养户较多，规模小，机械化程度低
内蒙古东北部地区的农村家庭主要经济来源靠养牛为主，所以散养户偏多，规模比较小，集中管理、集约化程度很低。由于东北部地区冬天比较寒冷，牛舍简陋，大部分家庭没有机械化挤奶设备，靠手工挤奶，牛奶质量不能保证。
1.2 饲料结构不合理，饲料种类单一，精粗比例不适当
内蒙古东北部地区的农村散养户用干玉米秸秆、麦草和干草作为粗饲料来喂牛，很少用青贮玉米，其他的粗饲料如苜蓿等优质牧草因为成本高，饲养户几乎不用。随着草场的退化，干草等主要粗饲料减少，饲养户开始种青贮，但是由于成本高，储存不方便，费时费力等原因使其种植的面积越来越少。
由于只喂粗饲料，奶牛严重缺乏营养，产奶量较低，奶农为了提高产奶量，开始在粗饲料中加入精料，有的奶户甚至加大精饲料的用量来提高产奶量。由于精粗比例不适当，违背了奶牛的生理规律，造成许多代谢疾病，而且精饲料的喂量过大会导致蛋白质、维生素等饲料的喂量严重不足，营养不平衡，產奶量上不去，既浪费饲料，又增加成本。
1.3 奶牛品种质量差，单产水平低
目前，我国的奶牛品种有三河牛、新疆褐牛、草原红牛、荷斯坦奶牛等，这些优质的高产奶牛主要集中在大城市的奶牛场或者是大型乳制品企业的奶牛场中。在内蒙古东北部地区属于纯种的奶牛少之又少，大部分都是各地方改良杂交的低次代黑白花奶牛，这些奶牛来源复杂，没有系谱，血缘关系不清楚，没有编号，没有配种记录，奶牛档案不健全。甚至有些地区的农户高价买回来奶牛后，由于品种改良意识差，随意用本地黑白花公牛杂交，严重影响了奶牛产奶量的提高。有些地区的农户没有意识到更换精液的重要性，造成了牛群的近亲繁殖，使得奶牛的遗传因素没有较大的提高。
1.4 奶牛生产条件，卫生环境差
内蒙古东北部地区的农村奶牛养殖大部分是个体户圈养，多的30-40头，少的3-4头，由于劳动力有限，大多数养殖户没有相关的卫生意识，牛舍的粪便不能及时处理，粪便随意堆放，牛舍卫生比较差，牛体不卫生，牛身上沾满了粪便，既污染环境又污染牛乳头，这不仅影响牛奶品质而且堵住毛孔影响奶牛的正常发育和健康状况。
农村大多数是散养户，集约化程度很低，大部分靠手工挤奶。由于卫生意识差，更有奶户抱着一种不干不净吃了没病和事不关己的思想，挤奶时既不洗手和装奶的容器，也不洗刷牛乳头，牛身，随便拿个空水桶挤进去，有时连奶桶都不清理就直接将挤完的牛奶倒入桶中，严重影响了牛奶的质量，使牛奶变质变酸，而且造成奶牛乳房炎疾病的产生。
奶牛的饮水质量不能保证。牛奶主要由水构成，充足清洁的饮水对奶牛尤其重要。内蒙古东北部地区的大部分农村奶牛养殖以圈养为主，饮水定时供给，一天供水2-3次，奶牛得不到充足的饮水，影响了奶牛的产奶量。奶牛夏季饮用河水或雨水，缺水的地方用生活用水或泔水饮牛，很容易引起消化道疾病；冬季饮用冷水或冰水，消耗了体内的热量，而且饮水量受到限制，从而降低了奶牛的产奶量。
1.5 圈舍设计不合理
内蒙古东北部地区的奶牛养殖户为了省钱或因家庭经济困难，大部分牛舍通常是利用土坯砌成的房子或者是废弃的住房，只有三面是围墙，这种结构简陋的房子里面没有任何的取暖设备，冬不防寒，夏不避暑，而且牛舍内排水不便，采光不好，阴暗潮湿，空气污浊，奶牛在这样的环境下，严重影响其生长，降低生产性能。
2 结束语
针对农村奶牛养殖中出现的问题，政府要加大政策扶持力度和必要的资金投入，改善奶牛的生存环境，建设适合奶牛生存的牛舍，调整农村产业结构，建立完善的产业体系。选择优良的奶牛品种，科学饲养，提高奶牛养殖的效益。定期的对奶户进行科学知识的讲授，提高机械化设备在奶户中的利用率，加大科技含量等等。
参考文献
[1] 王伟忠等.奶牛饲养应注意的几个关键问题[J].当代畜禽养殖业,2007,(09).
[2] 马保臣等.我国奶业发展的理性分析[J].黑龙江畜牧兽医,2005,(07).
作者简介：高红慧（1985-），女，吉林白城人，烟台南山学院电工电子实训中心助教、技师，研究方向：农业电气化与自动化；韦利春（1985-），男，山东德州人，烟台南山学院电工电子实训中心高级技师，研究方向：生产过程自动化；高红彬（1988-），男，吉林白城人，就职于烟台南山学院电工电子实训中心，研究方向：电子信息。