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《醯略》是中国目前所知仅有的一部以醋文化为主要内容的古籍,其作者辑录了100多种古籍里有关醋的文本。本文在对作者身份考证的基础上,分析了刻本和抄本的由来和信息,简要介绍了《醯略》4卷的内容。
中国古代醋文化著作《醯略》研究
【摘 要】
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《醯略》是中国目前所知仅有的一部以醋文化为主要内容的古籍,其作者辑录了100多种古籍里有关醋的文本。本文在对作者身份考证的基础上,分析了刻本和抄本的由来和信息,简要介
【机 构】
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浙江旅游职业学院,浙江旅游职业学院饮食文化研究所
【出 处】
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农业考古
【发表日期】
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2019年1期
【基金项目】
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2016年度杭州市社科规划课题“杭州古代饮食文献点校”(项目编号:Z16JC112)
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