一生不贪杯，唯爱品茗。每到山清水秀之地旅游，都不忘访茶问茶，适口时还要携些而归。久之，对茶之品质、风味、汤色、口感也有了几分心得。发现茶中上品，多产于赤壁丹岩之上，云缠雾绕之中，溪流纵横之畔。赤壁丹岩富含铁与钙及丰富矿物质，不仅对茶叶栅栏组织与纤维束管的发育有重要促进作用，还直接关乎茶叶营养成分与基本风味；云缠雾绕和溪流水气的作用，直接剌激茶叶背面白色毫毛的发育水平——水气丰沛叶片肥嫩白色毫毛就密而长，反之就疏而短。而这些白色毫毛的疏密长短，又直接影响茶多酚为代表的芳香物质与氨基酸为代表的营养物质在叶片内的合成，芳香物质含量高茶的香气就浓，营养物质丰富饮起来就爽口，所以，富铁富钙的红壤，湿度较高的水气，是盛产佳茗的前提条件。
　　初饮海南白沙绿茶吃惊不小，风味明显与其它绿茶不同——香气虽不甚浓，口感却特别爽。入口便知其氨基酸含量颇高，定是产于富铁富钙富矿物质之土壤，后来得知，是黎母山区古老陨石坑内之产物。土壤条件得天独厚，只是水气浓度不很理想，白毫发育水平受到一定限制。联想到火山岩广布的琼北大地，也具有相同的土壤特点，就觉得海南其实是个很有潜力的优良茶乡——如此广袤的富铁富钙富矿物质的火山岩分布地带，真若发展以爽口为风味特色的“火山岩茶”，肯定会与武夷岩茶有得一拼——想一想，整个琼北大地茶园绵延，到处浮苍滴翠，那将是何等爽人的景象？至于水气浓度问题，现代人工喷雾技术早已解决，只要肯于投资相关设施，建多少座云雾茶园都不是问题。
　　把这个想法和一位海南朋友说了后，他的头摇成波浪鼓，告诉我，海南茶产业历史悠久，但始终没创出过名牌儿。五指山云雾茶、水满绿茶、澄迈苦丁茶、兰贵人茶、兴隆香草兰茶等等等等，群茶荟萃，品种不少，但谁也没怎么脱颖而出。就五指山红茶出过口，白沙绿茶在市场上稍有名气，苦丁茶虽然最有特色，可因为太苦，喝久了胃疼，销量始终有限。所以，他的结论是：海南茶产业难有作为。
　　我又无话可说了。他说的不错，如果海南的茶人只会按照老祖宗的脚印走，茶产业确实很难有什么奇迹发生，因为他们既观念陈旧又工艺落后。但是，海南的茶人一定要世世代代踩着老祖宗的脚印走吗？老祖宗没在火山岩红壤上开过茶园，后人也不能在火山岩红壤上开茶园吗？老祖宗没用人工喷雾技术缔造过云缠雾绕小气候，后人们也不能用人工喷雾技术缔造云缠雾绕小气候环境吗？
　　我不服气。坚信“火山岩茶”总有一天会香满绿岛，香飘全球！