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利用生物工程技术获得了一株ＱＳＢ－Ⅺ６啤酒酵母融合子，其发酵力、凝絮性均较双亲有提高，口味也明显改善，小试、中试、生产试验效果很好。为全面开发和利用该工程菌株，以啤酒酵母融合子ＱＳＢ－Ⅺ６及其亲本ＬＱ１６和ＱＳＢ７为对象，进行细胞体积测定，生物量测定，遗传型鉴定和ＤＮＡ含量等测定，确定其主要遗传学和生理学特征，从而证实菌株ＱＳＢ－Ⅺ６是融合子。