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单宁又称植物多酚，是存在于植物体内的一类多元酚化合物，系植物进化过程中产生的一种自身保护性次生物质。在传统的动物营养学研究中，单宁一直被认为是一种抗营养因子，在生产实践中也采取许多消除其抗营养作用的方法。但对于反刍动物来说，单宁能降低瘤胃内蛋白质的降解率，进而提高反气动物对优质蛋白质的利用率，此外单宁还是良好的抗氧化剂和天然驱虫剂，适当应用可以提高反刍动物的生产性能。不同的反刍动物对饲料中的单宁有不同的耐受性，应该深入研究家养条件下单宁对各种家养反刍动物的影响，以合理利用饲料资源，提高动物健康和生产能力。