初乳的流变学特性研究

来源 :中国畜产与食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:woaiwx521
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本文研究了20℃~60℃区间内1nηr和总干物质、1nηr和1/T的关系,得出如下的关系式:20℃~35℃:1nηr=0.144C+2.812×10^31/T-10.85,35℃~60℃;1nηr=0.144C+2.056×10^31/T-8.42。依据上式能够很好的表征20~60℃区间内初乳的流变学特性受温度和总干物质的影响情况。
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