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芝麻抗氧化物质的种类、检测方法和含量变异
芝麻抗氧化物质的种类、检测方法和含量变异
来源 :中国油料作物学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:panda_chris
【摘 要】
:
芝麻种子含多种天然抗氧化成分,本文从其种类和化学结构、提取和检测方法、含量和活性影响因素等方面进行了综述.
【作 者】
:
赵应忠
【机 构】
:
中国农业科学院油料作物研究所
【出 处】
:
中国油料作物学报
【发表日期】
:
2005年3期
【关键词】
:
芝麻
抗氧化
影响因素
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芝麻种子含多种天然抗氧化成分,本文从其种类和化学结构、提取和检测方法、含量和活性影响因素等方面进行了综述.
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