舌尖上的太原

来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jfguo2008
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因为大学考到了太原的关系,我曾经在太原生活过四年。作为第二故乡,这座民风淳朴的中部城市所给我留下的印象,除了其古朴独特的人文风情外,还有其独特的饮食风情。
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香煲菜,即瓦煲上火,下较多的底油烧热,加入香菜、香葱、干葱头、蒜仁、芹菜、西芹、辣椒等香蔬爆香后倒入调制好的菜肴,加盖略焗成菜,此类菜肴叫香煲菜,特点为:香气四溢,鲜美滚烫,美妙独特,极受欢迎。香煲菜,现流行于广东,下面举例几款颇具特色的香煲菜。  滑嫩牛柳香煲  原料:牛腰柳250 g,日本豆腐1块,金针菇150 g,芹菜、蒜苗各25 g,小葱10 g,郫县豆瓣30 g,海椒10 g,花椒2 g
一、2007年与2008年上半年财政收入平稳较快增长2007年财政形势大好,全年财政收入突破5.1万亿元。但是,2008年,为了防止经济过热,防止出现明显通货膨胀,货币政策从“稳健”转为“从
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