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即食火夹乳饼产品的开发
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2016年4期
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跟着李强逛了这么多上海市区内的菜市场，这次跟随春天的脚步，前往位于上海奉贤区南桥镇军民路888号的江海农副食品批发市场，去近郊寻找更本土的天然食材。 奉贤区临江濒海，南
牛蒡,性温、味甘、无毒,又称大力子、东洋参、牛鞭菜等,原产于中国,公元940年前后传入日本,是根菜类、药食兼用的蔬菜,也是出口创汇的主要蔬菜之一。牛蒡的肉质根富含菊糖和
大约是2000年，《食品与生活》杂志社召开笔会，选在东上海大酒店，吴春兄为我介绍酒店总经理兼总厨姚福源，憨厚的福源。一口浦东话，听着就感到亲切。冷菜上桌，一个长形的冷拼，辣白菜打底，一层层码着海蜇、白斩鸡、猪肝、肚片、白切肉、花生米、皮蛋，最上面是一撮肉松；接着又是炒肚片、炒时件、水笋扣肉、扣三丝、蒸三鲜……还有肉丝黄豆汤。脍炙人口的老味道，吃得心里、肚里都热烘烘的。福源说：“这些都是老菜，味道不
杏花楼创建于清朝咸丰元年（1851年），距今已有164年的悠久历史。1998年，杏花楼改制组建为上海杏花楼企业股份有限公司，2002年更名为杏花楼食品餐饮股份有限公司。如今，杏花楼拥有三家黄金地段的餐饮连锁酒家、一家现代化食品厂、两家食品营销公司和一家智能型物流配送中心，拥有遍布上海市、长三角地区近120家食品连锁专卖店，构建成食品生产销售、餐饮经营综合性的连锁企业。 杏花楼坚持“百年品牌、永续
报道1例踝关节骨折合并腓骨短肌腱断裂的病例。患者因扭伤致右侧踝关节肿痛、活动受限就诊。通过病史、体格检查和影像学检查确诊为右侧踝关节骨折，Lauge-Hansen分型为旋后内收型。对右侧踝关节骨折行切开复位内固定术，缝合时探查发现腓骨短肌腱断裂，遂予"8"字缝合。通过文献复习，本例损伤机制可能为腓骨骨折端受到的内翻应力直接作用于腓骨短肌腱，腓骨短肌腱因瞬间受到超负荷的向外下方的张力而出现断裂。对旋
期刊
结合水乡金湖芡实多年种植经验,总结了芡实无公害标准化栽培技术。
Combined with many years of experience in planting water lake Jinhu, summed up the real pollution
对扬州的老百姓来说，幸福并不是日进斗金，而是隔三岔五地和家人、朋友去“滋奇”吃一顿火锅。当美食还在舌尖上舞蹈时，那享受美味的幸福已接近心灵。 这绝不是吹牛，在扬州，若想找一个没有在“滋奇”吃过火锅的市民，可谓难上加难。大道至简，归根结底，只有美味才能吸引客人并留住客人，所以“滋奇”——扬州口味最好的火锅，又岂是浪得虚名？ 先谈锅底。锅底对火锅的重要性不言而喻，好的锅底总是能让人回味无穷，更有开
海胆对我来说是一种相当陌生的食材，平时少有见识。它呈球形或半球形，浑身长满刺，可谓荆棘遍体，于是，好多人称它为“海中刺猬”。这种古怪的长相已足够让人敬而远之，更遑论去品尝它的美味了。 次接触海胆，是近年在香港西贡海鲜街见到有店家推出一种“二人套餐”，价格颇大众化，包括粉丝扇贝、清蒸鲍鱼、清蒸海斑、芝士龙虾伊面，还有海胆炒饭。这不禁让人有了几分猎奇的冲动，顺便试一试这款炒饭会是何等风味。 端上桌