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林语堂先生认为，中国人好感官享乐，注重生活艺术，尤其体现在饮食方面。他说：“如果说还有什么事情要我们认真对待，那么这样的事既不是宗教，也不是学识，而是吃”。又说，“中国人领受食物像领受性、女人和生活一样。”的确，民以食为天，尤其是我们中国人头上的天。不过此话印证到四川美食大家、谈吃杂文家车辐身上，似乎更为贴切。