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饲料霉变并由此造成的霉菌毒素污染问题是一个全球性问题,对畜牧业生产和人类健康构成了巨大危害.尽管人们采取了各种防霉措施,但饲料作物在田间、收割、贮存、加工等诸多环节均可受到不同程度的霉菌毒素污染.据联合国粮农组织估计,全世界每年大约有5%～7%的粮食、饲料等作物产品受到霉菌污染,全国平均每年损失的粮食占总产量的20%,其中一半以上是由于饲料霉变所致.