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2011年全国鹅业大会于11月16～17日在江苏徐州召开。大会的宗旨是开拓前瞻视野。活跃对外交流．顺应发展态势。促进内需消费，并以2012年全国鹅业产销走势信息分析会商．国际鹅肥肝产销形势变化带来的机遇及应对策略研讨．全国农民养鹅产业合作社经验交流。经销商如何成功突围．避乘价格波动“过山车”．种鹅场怎样适应散户多的现状达到均衡生产为主要内容．进行为期两天的大会活动。