神秘果功能成分的研究进展

来源 :遵义医科大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong581
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神秘果(Synsepalum Dulcificum)是一种可以改变人类味觉的神奇植物,可以在食用后的短时间内让再入口的酸味食物口感变甜,因此又名奇迹果(Miracle fruit)或梦幻果(Miracle berry)。神秘果原产于非洲西部,是国宝级的珍稀植物。目前在热带、亚热带地区均有少量分布。近期研究发现,神秘果的果肉、果皮、种子等众多部位均具有较高的营养价值,可作为潜在的保健和药用成分加以利用。为了更好地促进神秘果这一珍贵植物资源的开发和利用,本文对神秘果各部位功能性成分的现阶段研究进展逐一进行阐述
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