【摘 要】
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放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人心急则用热水浸泡,立即烹调,这是错误的。因为,当肉类快速解冻后常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物。正确的做法是把冷冻
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放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人心急则用热水浸泡,立即烹调,这是错误的。因为,当肉类快速解冻后常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物。正确的做法是把冷冻的肉类,先放在室内或冰箱冷藏室内几小时,然后再取出使用。
On the refrigerator freezer meat, fish, eat when many people in an impatient hot soaked, cooking immediately, this is wrong. Because, when the meat is quickly thawed, it often produces a substance called propionaldehyde, which is a carcinogen. The correct approach is to put the frozen meat, first indoors or refrigerator freezer hours, and then remove the use.
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