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介绍魔芋葡甘露聚糖的结构研究及改性研究的现状，指出魔芋葡甘露聚糖研究中的存在的问题，最后展望了其发展前景。
魔芋葡甘露聚糖的结构及改性研究进展
【摘 要】
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介绍魔芋葡甘露聚糖的结构研究及改性研究的现状，指出魔芋葡甘露聚糖研究中的存在的问题，最后展望了其发展前景。
【机 构】
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重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所
【出 处】
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南方农业
【发表日期】
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2014年6期
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