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低消耗富含生物可利用铁和锌的食物,诸如肉类、特别是瘦肉以及高消耗富含铁和锌吸收抑制剂的食物,诸如植酸、某些饮食纤维和钙都会引起铁和锌缺乏.神经心理损害是二者缺乏的潜在后果之一.
铁和锌缺乏的原因及其对脑的影响
【摘 要】
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低消耗富含生物可利用铁和锌的食物,诸如肉类、特别是瘦肉以及高消耗富含铁和锌吸收抑制剂的食物,诸如植酸、某些饮食纤维和钙都会引起铁和锌缺乏.神经心理损害是二者缺乏的
【机 构】
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西安交通大学医学院地方病研究所
【出 处】
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国外医学：医学地理分册
【发表日期】
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2001年1期
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