【摘 要】
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糜子（Panicum miliaceum L.）在文献中常称为黍稷，黍为粘性，秆有毛，稷为非粘性，秆无毛，二者统称为糜子，是古老的作物之一，史料记载，糜子有3000年的栽培历史[1]，是抗旱、耐贫瘠、耐盐碱、
【机 构】
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赤峰市农牧学校,赤峰市农牧科学研究院
【基金项目】
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国家谷子糜子产业技术体系项目（CARS-07-12.5-B10）
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糜子（Panicum miliaceum L.）在文献中常称为黍稷，黍为粘性，秆有毛，稷为非粘性，秆无毛，二者统称为糜子，是古老的作物之一，史料记载，糜子有3000年的栽培历史[1]，是抗旱、耐贫瘠、耐盐碱、早熟的作物，对内蒙古旱作区粮食的稳产和抗旱避灾起到过重要的作用[2]，在赤峰各旗县区均有种植。据测定，糜子蛋白质含量13.6%-17.9%、脂肪含量3.5%、赖氨酸含量0.20%-0.22%；含有人体必需的多种维生素：β胡萝卜素、维生素 E、维生素 B6、维生素 B1、维生素 B2；含有丰富的食用纤维
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