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黄粉虫是一种蛋白质含量丰富的优质昆虫蛋白资源，水解黄粉虫蛋白不仅氨基酸种类齐全，而且具有独特的香味和鲜味，将其制成营养丰富、有保健功能的复合氨基酸口服液，前景非常广阔。作者对黄粉虫氨基酸保健口服液的脱色、脱臭工艺进行了研究。
黄粉虫氨基酸保健口服液脱色、脱臭工艺研究
【摘 要】
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黄粉虫是一种蛋白质含量丰富的优质昆虫蛋白资源，水解黄粉虫蛋白不仅氨基酸种类齐全，而且具有独特的香味和鲜味，将其制成营养丰富、有保健功能的复合氨基酸口服液，前景非常广阔。
【机 构】
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山东省农科院原子能农业应用研究所,山东省农业厅绿色食品发展中心,山东省农科院中心实验室
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2007年10期
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