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免疫分析技术具有特异性强、灵敏度离、方便快捷、检测成本低、安全可靠等优点，已成为现代生命科学的重要研究手段，在食品安全检测中有着良好的应用前景。本文综述了近几年来出现的免疫分析新方法，简单介绍了它们在食品安全检测中的应用。
免疫分析新方法在食品安全检测中的应用
【摘 要】
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免疫分析技术具有特异性强、灵敏度离、方便快捷、检测成本低、安全可靠等优点，已成为现代生命科学的重要研究手段，在食品安全检测中有着良好的应用前景。本文综述了近几年来出
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院,中国农业科学院农产品加工研究所农业部农业核技术与农产品加工重点实验室
【出 处】
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生物技术通报
【发表日期】
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2006年1期
【基金项目】
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“十五”国家科技重大专项“食品安全关键技术”信息共享平台建设（2001BA804A42）
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