【摘 要】
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目的对4起食物中毒的10株菌株进行金黄色葡萄球菌的鉴定及毒素分析.方法按照食品卫生检测标准GB4789.10-94、<葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则>WS/T80-1996及葡萄球菌肠
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目的对4起食物中毒的10株菌株进行金黄色葡萄球菌的鉴定及毒素分析.方法按照食品卫生检测标准GB4789.10-94、<葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则>WS/T80-1996及葡萄球菌肠毒素检测试剂盒说明书进行操作.结果这10株菌均鉴定为金黄色葡萄球菌,并检出葡萄球菌A型肠毒素,且其中1株同时检出葡萄球菌C型肠毒素.结论应加强食品卫生的管理工作,防止金黄色葡萄球菌污染食品,防止金黄色葡萄球菌肠毒素的生成.
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