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五香鹅 原料肥鹅肉 150克,干姜 6克,吴茱萸 3克,肉豆蔻 3克,肉桂 2克,丁香 1克,酱油、黄酒、白糖、味精适量. 制作鹅肉切块,干姜、吴茱萸、肉豆蔻、肉桂、丁香共研细末,将药末涂在鹅肉表面,放入适量酱油、黄酒、糖、味精调成的汁中浸泡 2小时,然后放入烤箱内,文火反复烤 30分钟,熟透即可.