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根据食品工程原理课程国内外教学研究发展现状,从教材、教师、学生、教学方法、教学效果以及工程教育认证等方面,对食品工程原理课程的教学做了全面概述,并探讨了该课程教学研究中存在的一些共性问题和应对策略,以期为深化该课程的教学研究与改革实践提供工作参考。
国内外食品工程原理课程教学研究发展现状与思考
【摘 要】
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根据食品工程原理课程国内外教学研究发展现状,从教材、教师、学生、教学方法、教学效果以及工程教育认证等方面,对食品工程原理课程的教学做了全面概述,并探讨了该课程教学
【机 构】
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安徽师范大学环境科学与工程学院;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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安徽省自然科学基金面上基金项目（1808085MC73）;安徽省高校自然科学基金面上重点项目（KJ2018A0314）;安徽师范大学博士科研启动基金项目（2018XJJ53）
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