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不同澄清剂对西番莲果汁澄清效果试验
不同澄清剂对西番莲果汁澄清效果试验
来源 :广西热作科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mouliyue
【摘 要】
:
西番莲果汁是一种营养丰富、风味独特的新型饮料。但由于西番莲含胶体较多,而使果汁饮料易产生混浊沉淀。特别是采用透明包装容器时,会严重影响产品的外观质量,本试验试图通过采
【作 者】
:
农志荣
【机 构】
:
广西农业学校农产品加工教研组
【出 处】
:
广西热作科技
【发表日期】
:
1996年2期
【关键词】
:
澄清剂
西番莲
果汁
澄清
饮料
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西番莲果汁是一种营养丰富、风味独特的新型饮料。但由于西番莲含胶体较多,而使果汁饮料易产生混浊沉淀。特别是采用透明包装容器时,会严重影响产品的外观质量,本试验试图通过采用不同的澄清剂进行果汁澄清,找出适合西番莲果汁澄清的澄清剂及其浓度,以利指导生产。
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