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在ph为1.1的HCl-KCl缓冲溶液中,L-半胱氨酸可以催化溴酸钾氧化灿烂甲酚蓝的反应,使其荧光淬灭,据此建立了一种催化荧光动力学测定L-半胱氨酸的新方法.系统研究了不同环境介质与干扰物质对荧光强度的影响.方法的线性范围0.032-1.60μg/mL,检出限为0.01μg/mL,RSD<5.67%.方法简便快捷,体系稳定.用于果汁与蜂蜜中L-半胱氨酸的测定,回收率在99.3%-104.0%之间,结果满意.