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用盐酸萘乙二胺比色法分别测定5种腌制食品中亚硝酸盐的含量。通过单因素试验及正交试验,确定最优试验参数:显色时间为25min,盐酸萘乙二胺溶液的用量为2.5mL,60%冰醋酸溶液的用量为2.5mL;对5种腌制食品进行测定,得到RSD为0.04%~2.76%,回收率97.6%~100%。
盐酸萘乙二胺比色法测定腌制食品中亚硝酸盐的含量
【摘 要】
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用盐酸萘乙二胺比色法分别测定5种腌制食品中亚硝酸盐的含量。通过单因素试验及正交试验,确定最优试验参数:显色时间为25min,盐酸萘乙二胺溶液的用量为2.5mL,60%冰醋酸溶液的
【机 构】
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唐山工业职业技术学院,河北理工大学化学与生物技术学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2010年06期
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