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提高绵白糖质量的实践
提高绵白糖质量的实践
来源 :广西蔗糖 | 被引量 : 0次 | 上传用户:crossskyfreely
【摘 要】
:
广东某一糖厂使用糖浆气浮新工艺,同时改进了转化糖浆制备的工艺条件,与上榨季相比,绵白糖的色值、混浊度和电导灰分分别降低13.97%、42.86%和41.41%.
【作 者】
:
赖凤英
林庆生
【机 构】
:
华南理工大学食品系
【出 处】
:
广西蔗糖
【发表日期】
:
2002年3期
【关键词】
:
绵白糖
质量
气浮澄清
生产工艺
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广东某一糖厂使用糖浆气浮新工艺,同时改进了转化糖浆制备的工艺条件,与上榨季相比,绵白糖的色值、混浊度和电导灰分分别降低13.97%、42.86%和41.41%.
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