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臭氧可清洁食品李慧，怡然新南威尔士大学的研究者们正在利用臭氧帮助食品业，探索更加安全的人类消费途径。该校食品开发中心的研究人员正在调味品的生产以及悉尼岩牡蛎的提纯中，用臭氧帮助做为小麦蛋白质的氧化剂。研究人员用一个发生器来产生臭氧，这是一种强的氧化剂...
臭氧可清洁食品
【摘 要】
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臭氧可清洁食品李慧，怡然新南威尔士大学的研究者们正在利用臭氧帮助食品业，探索更加安全的人类消费途径。该校食品开发中心的研究人员正在调味品的生产以及悉尼岩牡蛎的提纯中
【出 处】
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国外科技动态
【发表日期】
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1994年10期
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