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对３６例６２－８７岁的城市老年糖尿病病人进行了为期两个季度，每了度三天的膳食调查，计算出每人每日平均摄入膳食纤维１０．１±４．３ｇ。同时对调查对象的热能、素摄入情况及食物构成等进行分析。该组老年糖尿病病人热能分配不尽合理，脂肪摄入偏高，碳化合物合偏低、钙、锌和视黄麝当量略低于中国营养学会推荐的供给量（ＲＤＡ）标准，其他营养的摄入达到或超过ＲＤＡ标准。认为要提高膳食中膳食纤维的摄入量，除膳食中增加富