【摘 要】
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随着国内外市场对食用菌产品需求的增长,中国的食用菌产业以年均17%的速度增长.食用菌生产方式由传统的家庭作坊式操作、季节性生产的模式,逐渐向设施化、工厂化、周年化、规
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随着国内外市场对食用菌产品需求的增长,中国的食用菌产业以年均17%的速度增长.食用菌生产方式由传统的家庭作坊式操作、季节性生产的模式,逐渐向设施化、工厂化、周年化、规模化生产发展.生产方式的变革带动了食用菌新技术、新工艺、新设备的开发.近年来,采用深层培养工艺制备食用菌液体菌种用于生产成为研发热点,涌现出了许多液体发酵设备生产厂家及诸多在香菇、黑木耳、金针菇、平菇、灰树花生产中采用液体菌种的报道.液体菌种在食用菌工厂化、周年化、规模化生产中推广应用,对于降低生产成本,提高产质量具有显著效果.日本、韩国在食
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