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随着人们生活水平的提高,食品安全问题日益成为人们关注的重点,而作为食品安全重中之重的食品检验知识也日益受到大家的关注。食品检验工的教学实践性比较强,与人们的日常生活密切相关,非常适合采用案例教学法。案例教学法在食品检验工教学中的实施,能极大地激发学生参与课堂的兴趣,使学生更好地掌握食品检验工的相关知识。