【摘 要】
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目的通过优化人参多糖（Ginseng Polysaccharide）的提取工艺,探讨人参多糖的体外抗氧化能力.方法应用水提醇沉法,在料液比、提取温度、提取时间、提取次数单因素试验的基础上,采
【机 构】
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北华大学药学院; 吉林省分子老年医学重点实验室; 北华大学基础医学院;
【基金项目】
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吉林省中医药管理局基金项目(2019131);吉林省科技厅重点实验室研究项目(20200201178JC)
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目的通过优化人参多糖（Ginseng Polysaccharide）的提取工艺,探讨人参多糖的体外抗氧化能力.方法应用水提醇沉法,在料液比、提取温度、提取时间、提取次数单因素试验的基础上,采用4因素3水平正交分析法优化人参多糖的提取工艺,同时对人参多糖的总抗氧化能力（FRAP法）、清除1,1-二苯基苦基苯肼自由基（DPPH·）和羟基自由基（·OH）的能力进行测定.结果影响多糖得率的顺序依次为提取温度>料液比>提取时间>提取次数,此研究确定了人参多糖的最优提取工艺:提取温度60℃,料液比m（g）∶V（mL）=1∶30,提取时间60 min,提取次数2次,在此条件下获得的最高得率为（9.87±0.35）%.人参多糖清除DPPH自由基的IC50值为7.58μg/mL,清除羟自由基的IC50值为145.72μg/mL.体外抗氧化结果表明:人参多糖的总抗氧化能力、清除DPPH自由基和羟自由基的能力均强于相同浓度下水溶性维生素E,且呈剂量依赖性增加.结论人参多糖具有较好的体外抗氧化能力.
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