【摘 要】
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以“富士”苹果为试材,采后立即用浓度为1μL/L的1-甲基环丙烯（1-MCP）处理后在（-0.5±0.3）℃下贮藏10个月后出库,用不同的生物保鲜剂（800 mg/L的纳他霉素、1000 mg/L的ξ-聚赖
【机 构】
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国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）、天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,沈阳农业大学食品学院,中国科学院植物研究所资源植物重点实验室
【基金项目】
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“国家重点研发计划资助”(2016YFD0400903)
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以“富士”苹果为试材,采后立即用浓度为1μL/L的1-甲基环丙烯（1-MCP）处理后在（-0.5±0.3）℃下贮藏10个月后出库,用不同的生物保鲜剂（800 mg/L的纳他霉素、1000 mg/L的ξ-聚赖氨酸）进行喷雾处理,研究1-MCP结合不同的生物保鲜剂对冷藏10个月后常温货架期间果实品质、生理指标和相关酶活性的影响。结果表明,与1-MCP处理相比,1-MCP结合不同的生物保鲜剂有效延缓了货架10、15 d时果实硬度的下降,减缓了果实营养成分（可溶性固形物、可滴定酸含量）的降低,抑制果实的
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