【摘 要】
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食品的理化检验是食品流入市场的一项重要的环节,在食品进行理化检验的过程中,不仅仅包括样品的抽取和制备,同时对于样品的配制方法以及配置所用的实验仪器都有着一定的要求
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食品的理化检验是食品流入市场的一项重要的环节,在食品进行理化检验的过程中,不仅仅包括样品的抽取和制备,同时对于样品的配制方法以及配置所用的实验仪器都有着一定的要求。在这些过程中,操作人员的熟练程度以及实验室的环境都会直接或间接影响食品检验的理化标准,要想得到准确的实验结果,就需要食品的检验人员从这些方面着手,对于食品检验的理化标准进行控制。本文笔者将立足于当前我国食品检验理化标准的现状以及一般方法,对于食品理化检验中存在的问题进行深入的探讨,以求提高我国食品行业的理化检验的标准,供广大行业人士参考交流使用
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