鲜食商品甘薯开发现状与对策

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一、鲜食商品甘薯开发的意义甘薯含有多种维生素及矿物质,特别是含有较多胡萝卜素,维生素B1、B2、C、E及丰富细腻的食用纤维(被称为第七营养素),是儿童发育、老年保健和防治多种富贵病的营养保健品。美、日科学家发现甘薯含有粘液蛋白、脱氢表雄酮、硫酸盐等物质,有防癌抗癌作? First, the significance of the development of sweet potato products Fresh sweet potato contains a variety of vitamins and minerals, especially contains more carotene, vitamins B1, B2, C, E and rich and delicate dietary fiber (known as the seventh nutrient), is Child development, geriatric health and prevention and treatment of a variety of nutritious diseases of nutritional supplements. The United States, Japan scientists found that sweet potato contains mucus protein, dehydroepiandrosterone, sulfate and other substances, anti-cancer anti-cancer?
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