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新年伊始，FIA与FIC两大添加剂展举行在即。《食品工业科技》也将重点关注并增大发行力度参与其中，2006年第1期“互动平台”话题特推出以下话题，诚邀读者阐述各方见解，结合自身实例，分析市场方向。推动消费者对添加剂的正确认识。生活好了，要求高了，对于联系最密切的食品，老百姓越来越重视。2005年频频发生的“食品安全”事件，使得消费者更加警惕了，一时间，“不含防腐剂”，“不含任何添加剂”的食品似乎才100％天然与安全。如果是这样，为什么食品加工业离不开添加剂呢？不加是否更好呢？