【摘 要】
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【目的】探究凤仙花花青素苷超声辅助提取最优工艺及其抗氧化性。【方法】在单因素实验的基础上,利用正交实验分析优化超声辅助法提取凤仙花花青素苷的工艺条件,并以DPPH自由
【机 构】
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安康学院现代农业与生物科技学院,陕西安康中学,浙江农林大学理学院
【基金项目】
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陕西省自然科学基金项目(2015JM3119),国家级大学生创新创业训练计划项目(201711397016),安康学院教改专项(ZB201702)。
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【目的】探究凤仙花花青素苷超声辅助提取最优工艺及其抗氧化性。【方法】在单因素实验的基础上,利用正交实验分析优化超声辅助法提取凤仙花花青素苷的工艺条件,并以DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率以及还原力测定为指标,对比凤仙花花青素苷与维生素C的抗氧化性。【结果】超声辅助法提取凤仙花花青素苷的最优提取工艺为超声频率100Hz、乙醇浓度74%、提取温度43℃,最佳提取率为5.4039±0.3308 mg·g-1。抗氧化实验结果表明凤仙花花青素苷在质量浓度范围对DPPH自由基、ABTS
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