【摘 要】
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以湖北罗田县主栽板栗品种＂羊毛栗＂为对照,对新品种＂罗田乌壳栗＂果实耐贮性及其采后品质变化进行了研究。结果表明,＂乌壳栗＂耐贮性优于羊毛栗,冷藏（0~3℃）200d时乌壳栗好果率78.89%,
【机 构】
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湖北省农业科学院果树茶叶研究所/湖北省农业科技创新中心果树茶叶研究分中心
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以湖北罗田县主栽板栗品种＂羊毛栗＂为对照,对新品种＂罗田乌壳栗＂果实耐贮性及其采后品质变化进行了研究。结果表明,＂乌壳栗＂耐贮性优于羊毛栗,冷藏（0~3℃）200d时乌壳栗好果率78.89%,羊毛栗好果率35.55%;冷藏期间,2个品种果实蛋白质含量无显著变化,果实含水量、淀粉含量和维生素C含量显著下降,还原糖含量显著上升,可溶性总糖含量先上升后下降;2个品种果实冷藏期间主要品质变化趋势存在较大差异。
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