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<正>民以食为先,食以味为本。辣椒在食品五味之中占有特殊地位。如今辣椒食品风靡全国,食辣人口超过一半。贵州是我国食用和以食用为目的种植辣椒最早的地区,已有近400年的历史。康熙六十一年(1722年)《思州府志》有"海椒,俗名辣火,土苗用以代盐"。到乾隆时期,贵州吃辣椒
飘向世界的辣椒香
【摘 要】
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<正>民以食为先,食以味为本。辣椒在食品五味之中占有特殊地位。如今辣椒食品风靡全国,食辣人口超过一半。贵州是我国食用和以食用为目的种植辣椒最早的地区,已有近400年的历
【机 构】
：
贵州省农业委员会;
【出 处】
：
农业工程技术(农产品加工业)
【发表日期】
：
2004年期
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