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综述了国内外维生素C微胶囊制备技术的研究进展；讨论了制备维生素C微胶囊所用的包埋材料和包埋方法；介绍了维生素C微胶囊在食品、医药、饲料等方面的应用。
维生素C微胶囊的制备及应用的研究进展
【摘 要】
：
综述了国内外维生素C微胶囊制备技术的研究进展；讨论了制备维生素C微胶囊所用的包埋材料和包埋方法；介绍了维生素C微胶囊在食品、医药、饲料等方面的应用。
【机 构】
：
东北农业大学,哈尔滨师范大学阿城学院生命科学系
【出 处】
：
化工进展
【发表日期】
：
2006年11期
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