【摘 要】
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在辽宁兴城附近海域有座菊花岛。菊花岛并不富丽堂皇,却有闻名遐迩的名胜古迹和秀美的风光景色和特有的风味小菜。菊花岛的海蜇皮以其色泽鲜艳、肉质细腻、口感爽脆而倍受青
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在辽宁兴城附近海域有座菊花岛。菊花岛并不富丽堂皇,却有闻名遐迩的名胜古迹和秀美的风光景色和特有的风味小菜。菊花岛的海蜇皮以其色泽鲜艳、肉质细腻、口感爽脆而倍受青睐。特别是海蜇皮拌土豆丝堪称菊花岛菜谱里的一绝。这种菜肴的制作方法十分简单,只要把去皮的土豆切成丝状和海蚕皮丝分别在热水里浸泡一会儿,便可从水中捞出,与切好的香菜叶、大蒜、味素等作料调拌均匀即可入食。因此,在小吃部里,时常可以听到"再来一盘海蜇皮拌土豆丝"的叫菜声。菊花岛四周辽阔的海域盛产蚶子。好客的菊花岛人在蚶子的吃法上各有讲
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