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采用水提取法、醇提取法和石油醚提取法对核桃隔膜的化学成分进行了比较全面的定性研究。结果表明：核桃隔膜中含有多种化学成分，包括氨基酸、蛋白质、糖类、酚类、有机酸、黄酮、生物碱、强心苷、挥发油、甾类、皂苷、蒽醌类、内酯、香豆素。
核桃隔膜化学成分定性研究
【摘 要】
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采用水提取法、醇提取法和石油醚提取法对核桃隔膜的化学成分进行了比较全面的定性研究。结果表明：核桃隔膜中含有多种化学成分，包括氨基酸、蛋白质、糖类、酚类、有机酸、黄酮
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
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2008年12期
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